So machen Sie Ihr eigenes Pektin
Was ist Pektin, den du fragst. Warum muss ich wissen, was es ist. Nun, Pektin ist nicht etwas, das Sie direkt essen, aber es ist eine wichtige Zutat, um Gelee zu machen. Wenn Sie versuchen, vom Land Essen zu überleben, können Sie ein Boom oder eine Büste sein, und die Fähigkeit, Lebensmittel für später zu speichern, ist der Schlüssel zum Überleben... und Gelee schmeckt gut.;-)
Pektin ist was. Pektin ist die Zutat, die das, was Fruchtsaft wäre, in Gelee verwandelt... es macht es fest. Pektin kommt von Äpfeln oder Zitrusfrüchten. Pektin wird in diesen Quellen häufiger vorkommen, bevor die Früchte reif sind.
Um Pektin zu extrahieren, müssen die Früchte zuerst gekocht werden. Was Sie verwenden, wird von Ihrem Wohnort bestimmt. Kältere Klimazonen haben Früchte wie Äpfel oder Krabben usw. im Südzitrusfrüchten sind leichter verfügbar. Wilde Zitrusfrüchte wie Trifoliate Orange wachsen wild. Vielleicht möchten Sie die Früchte nicht essen, aber es kann als Pektin für Sie Blackberry -Gelee dienen!
Ok, lerne zuerst Apple Pektin.
Äpfel sind eine bevorzugte Pectinquelle, da der Apple Pektin den Geschmack des Gelee nicht sehr verändert.
Anweisungen
2 lbs. unreif Äpfel
2 Tassen Wasser
Um Pektin zu extrahieren, erhalten Sie unreifen Früchte, wenn möglich. Entfernen Sie den Stiel, Sie möchten nur den Obstkern und alle außer keinen Zweig und Blättern.
Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Sie müssen nicht super klein sein, aber Sie wollen keine großen Stücke. Teile können groß sein, solange sie dünn sind.
Füllen Sie einen großen Topf mit den Äpfeln und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Apfelstücke fast abzudecken. Überschüssiges Wasser verdünnt Ihr Pektin, so weniger in diesem Fall ist es mehr.
Bringen Sie die Äpfel und das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie nun die Hitze und köcheln Sie 20 Minuten.
vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nachdem Sie die Apfelsauce wie Substanz haben, möchten Sie sie abseihen, um nur die Flüssigkeit zu erhalten. Ein feines Netzstuch oder ein über einer Schüssel aufgehängter Käsetuch lässt das Pektin in die Schüssel tropfen. Lassen Sie es sich selbst abtropfen lassen, ohne den Druck ausüben, um den Prozess zu beschleunigen. Dies kann Stunden dauern, also finden Sie einfach etwas anderes zu tun.
Das ist es! Ihre Schüssel enthält nutzbares flüssiges Pektin für die Herstellung Ihrer Lieblingsgeleen.
Pektin aus Zitrusfrüchten!
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Pektin ist was. Pektin ist die Zutat, die das, was Fruchtsaft wäre, in Gelee verwandelt... es macht es fest. Pektin kommt von Äpfeln oder Zitrusfrüchten. Pektin wird in diesen Quellen häufiger vorkommen, bevor die Früchte reif sind.
Ok, lerne zuerst Apple Pektin.
Äpfel sind eine bevorzugte Pectinquelle, da der Apple Pektin den Geschmack des Gelee nicht sehr verändert.
Anweisungen
2 lbs. unreif Äpfel
2 Tassen Wasser
Um Pektin zu extrahieren, erhalten Sie unreifen Früchte, wenn möglich. Entfernen Sie den Stiel, Sie möchten nur den Obstkern und alle außer keinen Zweig und Blättern.
Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Sie müssen nicht super klein sein, aber Sie wollen keine großen Stücke. Teile können groß sein, solange sie dünn sind.
Füllen Sie einen großen Topf mit den Äpfeln und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Apfelstücke fast abzudecken. Überschüssiges Wasser verdünnt Ihr Pektin, so weniger in diesem Fall ist es mehr.
Bringen Sie die Äpfel und das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie nun die Hitze und köcheln Sie 20 Minuten.
vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nachdem Sie die Apfelsauce wie Substanz haben, möchten Sie sie abseihen, um nur die Flüssigkeit zu erhalten. Ein feines Netzstuch oder ein über einer Schüssel aufgehängter Käsetuch lässt das Pektin in die Schüssel tropfen. Lassen Sie es sich selbst abtropfen lassen, ohne den Druck ausüben, um den Prozess zu beschleunigen. Dies kann Stunden dauern, also finden Sie einfach etwas anderes zu tun.
Das ist es! Ihre Schüssel enthält nutzbares flüssiges Pektin für die Herstellung Ihrer Lieblingsgeleen.
Pektin aus Zitrusfrüchten!
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