Schmalz, wie man es macht
Do Sie möchten wissen, wie Sie Ihr eigenes Schmalz machen können. Wenn ja, dann sind Sie am richtigen Ort gekommen. Lesen Sie weiter und Sie werden nicht nur lernen, wie man Schmalz macht, sondern auch andere nützliche Dinge, wie zum Teufel, wofür es verwendet wird, welches Fett am besten ist usw.
Wie die meisten Menschen wissen, stammt Lard von Tierfett. Und jeder weiß, dass es schrecklich für dich ist, richtig! Ich meine, niemand isst dieses Zeug mehr, da jeder gesundheitsbewusst ist. Recht!Doch die Leute sind in den USA dicker als je zuvor in der Geschichte... hmmm??? Vielleicht ist alles, was Ihnen über gesunde Ernährung erzählt wurde, falsch! Aber ich schweife ab!
OK, lass uns anfangen. Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie Ihr eigenes Schmalz machen möchten, ist, ein Tier zu töten. Schmalz kann aus den meisten Tieren hergestellt werden, aber nicht alle Tiere produzieren die gleiche Qualität von Schmalz. Heck Es ist wahrscheinlich genauer zu sagen, dass die verschiedenen Fette auf jedem Tier nicht alle gleich sind . Einige Leute werden Sachen sagen, wie, Talg kommt von Kühen und Schmalz kommt von Schweinen. Dies ist eine grobe Verallgemeinerung, die höchstens eine halbe Wahrheit ist. Schmalz und Suet können sowohl von Schweinen als auch von Kühen hergestellt werden. Und es kann auch aus vielen anderen Tieren hergestellt werden.
Die Wahrheit ist, dass nicht das gesamte Fett gleich ist und nicht alle Tierarten gleich sind und nicht alle Tiere einer bestimmten Spezies gleich sind.
Die Qualität des Schmalzes kann auch durch die Ernährung des Tieres beeinflusst werden. Mais und Beeren werden ein Tier produzieren, das bessere Schmalzfähigkeiten hat als dieselben Tierarten, die in einer halbhaltigen Region von Salbei leben. Aber ich denke, in einer Überlebenssituation können Bettler keine Wahl sein. Denken Sie einfach an diese Dinge und Sie können Ihre Quelle von Say Hirsch zu Geflügel verändern und die Schmackhaftigkeit Ihres Schmalzes erhöhen.
SQuellen:
Hirschschmalzfett! Hirsche haben viel Fett in der Körperhöhle, in der Darm und innere Organe sind. Das härtere Fett hier ist nicht für Schmalz geeignet. Es wird für andere Dinge verwendet, wie z. Pemmican, seife, oderr kerzen. Aber für Schmalz fernzuhalten. Suchen Sie stattdessen nach den Muskelfetten.
Je schneller Sie Hirschfett entfernen und rendern, desto besser. Da Hirschfett bei gesunden Omega-3-Fettsäuren hoch ist, wird es schneller als andere weniger gesunde Fette. Schneiden Sie ab und sammeln Sie das Fett vom Hirschmuskel.
Schweineschmalzfett. Schweine sind aus mehreren Gründen eine bessere Fettquelle als Hirsch. Schweine haben tendenziell mehr Fett als mageres Hirsch und Schweinefett tendiert durchschnittlich bei einer niedrigeren Temperatur als Hirschfett. Schneiden Sie also das Schweinfett genau wie mit Rehe weg und halten Sie sich vom härtesten Fett im Nierenbereich fern.
Wasservögelschmalzfett. Wasservögel sind nicht das erste Tier, das mir in den Sinn kommt, wenn man über Schmalz spricht, aber Enten und Vermutungen haben Fette, die sich hervorragend zum Schmalz eignen. Schneiden Sie das Fett schnell schnell weg und starten Sie den Schmalzherstellungsprozess so schnell wie möglich.
Kuhschmalzfett. Kühe enthalten sowohl Suet- als auch Schmalz, die Fett machen. Halten Sie sich vom harten Nierenfett fern und sammeln Sie das Fett von anderswo. OK, Sie können beim Kochen dieser Steaks etwas für den Geschmack aufnehmen. Aber der Rest sollte so schnell wie möglich gerendert werden.
Andere Quellen: Bär, kleine Spiele, Pronghorn, Bison, Pferde usw. Beachten Sie einfach die Hinweise darüber, was gut und was gut ist, und Sie sollten in Ordnung sein. Schmalz schmilzt leichter als Fett, das für Suet verwendet wird.
Wie man schmalz macht
Schmalz zu machen kann drinnen erledigt werden, aber ich würde dagegen raten. Der Geruch ist stark und nicht angenehm.
Sammeln Sie das Fett und hacken Sie es in kleine Stücke. Je kleiner, desto besser.
Für jedes Pfund Fett fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu. In einen großen Topf legen und langsam nur niedrige Hitze geben.
Gelegentlich umrühren. Dies ist ein langer Prozess.
Das Fett sollte erst nach einer Stunde schmelzen. Wenn es früher schmilzt, haben Sie wahrscheinlich die Hitze zu hoch.
Sie werden anfangen, Pops zu hören. Sobald Sie die Pops gehört haben, müssen Sie mit Ihrem Rühren wachsamer sein. Nicht ununterbrochen, aber einmal alle 10 Minuten reicht nicht aus.
Sie sollten jetzt Craislings auf der Oberfläche schweben sehen. Rühren Sie weiter häufig um, aber seien Sie achtsam und tragen Sie den Schutz vor Fett, das Sie verbrennen könnte.
Wenn die Knistern auf den Boden sinken, ist das Schmalz fertig. Es wurde gerendert.
Lassen Sie es einige abkühlen und gießen Sie es dann durch ein feines Sieb. Abseihen Sie es durch Käse -Stoffmaterial. Das Material wird bevorzugt.
Das vom Sieb gefangene Zeug ist das, was als Cracklins bezeichnet wird. Einige Leute lieben es absolut, Knistern zu essen, und Knistern können in Läden in Taschen gekauft werden. Sie werden genau wie Kartoffelchips verkauft.
Das Schmalz wird eine gelbliche Flüssigkeit sein. Kühlen Sie es über Nacht und wenn es festigt, wird es weiß. Wenn Sie Mittel haben, es entweder durch Kühlung oder weil es Winterzeit ist, haben Sie ein Mittel, um es zuletzt zu machen. Wenn es gekühlt wird, dauert es ein paar Monate, wenn er gefroren ist, dauert es ein Jahr.
Verwendet:
Speiseöl als Verkürzung in Gebäckteig- und Tortenkrusten, die zum Gewürzen von Gusseisen -Töpfen verwendet werden, um Seife, Rost -Reventioniermittel für Werkzeuge, Treibstoff für Lampen zu machen, die als Umschlag für Verbrennungen und entzündete Bereiche als Feuchtigkeitscreme angewendet werden, um das Kapitän und das Kapchen zu verhindern und zu verhindern, dass sie das Kapier und das Kapitän und das Kapitän verhindernCracking und wie kann es verwendet werden, um Leder zu renovieren.
Wie die meisten Menschen wissen, stammt Lard von Tierfett. Und jeder weiß, dass es schrecklich für dich ist, richtig! Ich meine, niemand isst dieses Zeug mehr, da jeder gesundheitsbewusst ist. Recht!Doch die Leute sind in den USA dicker als je zuvor in der Geschichte... hmmm??? Vielleicht ist alles, was Ihnen über gesunde Ernährung erzählt wurde, falsch! Aber ich schweife ab!
Die Wahrheit ist, dass nicht das gesamte Fett gleich ist und nicht alle Tierarten gleich sind und nicht alle Tiere einer bestimmten Spezies gleich sind.
Die Qualität des Schmalzes kann auch durch die Ernährung des Tieres beeinflusst werden. Mais und Beeren werden ein Tier produzieren, das bessere Schmalzfähigkeiten hat als dieselben Tierarten, die in einer halbhaltigen Region von Salbei leben. Aber ich denke, in einer Überlebenssituation können Bettler keine Wahl sein. Denken Sie einfach an diese Dinge und Sie können Ihre Quelle von Say Hirsch zu Geflügel verändern und die Schmackhaftigkeit Ihres Schmalzes erhöhen.
SQuellen:
Hirschschmalzfett! Hirsche haben viel Fett in der Körperhöhle, in der Darm und innere Organe sind. Das härtere Fett hier ist nicht für Schmalz geeignet. Es wird für andere Dinge verwendet, wie z. Pemmican, seife, oderr kerzen. Aber für Schmalz fernzuhalten. Suchen Sie stattdessen nach den Muskelfetten.
Je schneller Sie Hirschfett entfernen und rendern, desto besser. Da Hirschfett bei gesunden Omega-3-Fettsäuren hoch ist, wird es schneller als andere weniger gesunde Fette. Schneiden Sie ab und sammeln Sie das Fett vom Hirschmuskel.
Schweineschmalzfett. Schweine sind aus mehreren Gründen eine bessere Fettquelle als Hirsch. Schweine haben tendenziell mehr Fett als mageres Hirsch und Schweinefett tendiert durchschnittlich bei einer niedrigeren Temperatur als Hirschfett. Schneiden Sie also das Schweinfett genau wie mit Rehe weg und halten Sie sich vom härtesten Fett im Nierenbereich fern.
Wasservögelschmalzfett. Wasservögel sind nicht das erste Tier, das mir in den Sinn kommt, wenn man über Schmalz spricht, aber Enten und Vermutungen haben Fette, die sich hervorragend zum Schmalz eignen. Schneiden Sie das Fett schnell schnell weg und starten Sie den Schmalzherstellungsprozess so schnell wie möglich.
Kuhschmalzfett. Kühe enthalten sowohl Suet- als auch Schmalz, die Fett machen. Halten Sie sich vom harten Nierenfett fern und sammeln Sie das Fett von anderswo. OK, Sie können beim Kochen dieser Steaks etwas für den Geschmack aufnehmen. Aber der Rest sollte so schnell wie möglich gerendert werden.
Andere Quellen: Bär, kleine Spiele, Pronghorn, Bison, Pferde usw. Beachten Sie einfach die Hinweise darüber, was gut und was gut ist, und Sie sollten in Ordnung sein. Schmalz schmilzt leichter als Fett, das für Suet verwendet wird.
Wie man schmalz macht
Schmalz zu machen kann drinnen erledigt werden, aber ich würde dagegen raten. Der Geruch ist stark und nicht angenehm.
Sammeln Sie das Fett und hacken Sie es in kleine Stücke. Je kleiner, desto besser.
Für jedes Pfund Fett fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu. In einen großen Topf legen und langsam nur niedrige Hitze geben.
Gelegentlich umrühren. Dies ist ein langer Prozess.
Das Fett sollte erst nach einer Stunde schmelzen. Wenn es früher schmilzt, haben Sie wahrscheinlich die Hitze zu hoch.
Sie werden anfangen, Pops zu hören. Sobald Sie die Pops gehört haben, müssen Sie mit Ihrem Rühren wachsamer sein. Nicht ununterbrochen, aber einmal alle 10 Minuten reicht nicht aus.
Sie sollten jetzt Craislings auf der Oberfläche schweben sehen. Rühren Sie weiter häufig um, aber seien Sie achtsam und tragen Sie den Schutz vor Fett, das Sie verbrennen könnte.
Wenn die Knistern auf den Boden sinken, ist das Schmalz fertig. Es wurde gerendert.
Lassen Sie es einige abkühlen und gießen Sie es dann durch ein feines Sieb. Abseihen Sie es durch Käse -Stoffmaterial. Das Material wird bevorzugt.
Das vom Sieb gefangene Zeug ist das, was als Cracklins bezeichnet wird. Einige Leute lieben es absolut, Knistern zu essen, und Knistern können in Läden in Taschen gekauft werden. Sie werden genau wie Kartoffelchips verkauft.
Das Schmalz wird eine gelbliche Flüssigkeit sein. Kühlen Sie es über Nacht und wenn es festigt, wird es weiß. Wenn Sie Mittel haben, es entweder durch Kühlung oder weil es Winterzeit ist, haben Sie ein Mittel, um es zuletzt zu machen. Wenn es gekühlt wird, dauert es ein paar Monate, wenn er gefroren ist, dauert es ein Jahr.
Verwendet:
Speiseöl als Verkürzung in Gebäckteig- und Tortenkrusten, die zum Gewürzen von Gusseisen -Töpfen verwendet werden, um Seife, Rost -Reventioniermittel für Werkzeuge, Treibstoff für Lampen zu machen, die als Umschlag für Verbrennungen und entzündete Bereiche als Feuchtigkeitscreme angewendet werden, um das Kapitän und das Kapchen zu verhindern und zu verhindern, dass sie das Kapier und das Kapitän und das Kapitän verhindernCracking und wie kann es verwendet werden, um Leder zu renovieren.
