पेड़ों को चीनी में कैसे बदलें
आधुनिक संसाधनों के बिना भूमि से दूर रहने के पहलुओं में से एक जो मुझे चिंतित था, वह चीनी बनाने में कठिनाई थी।आज चीनी लगभग विशेष रूप से चीनी बीट या गन्ने से आती है।यदि आपके पास बीज नहीं है, जब आप सवार हैं तो आप किस्मत से बाहर हैं!या यदि आप अपनी फसल से बीज को सुरक्षित करने में विफल रहते हैं, तो आप जल्द ही एक पैडल के बिना लौकिक क्रीक के ऊपर होंगे।
सौभाग्य से मुझे पता चला है कि आपको चीनी पाने के लिए एक निश्चित जलवायु में रहने की आवश्यकता नहीं है, शायद रेगिस्तान के लिए बचाएं।यदि आपके पास कोई जंगल है तो आप पेड़ों को चीनी में बदल सकते हैं।पहला कदम मैं यहां कवर नहीं करूंगा, जो यह है कि उनके सैप के लिए पेड़ों को कैसे टैप किया जाए।इस सैप का उपयोग सिरप बनाने के लिए किया जाता है।मैंने पहले से ही इसे पिछले लेख में कवर किया था।यह रहा संपर्क!
सैप को सिरप में बदलना और फिर सिरप से चीनी तक वास्तव में एक बहुत आसान प्रक्रिया है।पेड़ की सैप से बना दानेदार चीनी आपके द्वारा स्टोर पर खरीदे जाने वाले चीनी से अलग नहीं है।इस तरह से बने दानेदार चीनी को भारतीय चीनी कहा जाता है, क्योंकि भारतीय (उर्फ मूल अमेरिकी) यह पता लगाने के लिए सबसे पहले थे कि यह कैसे करना है।
अपनी भारतीय चीनी बनाने के लिए हम सिरप मंच पर शुरू करेंगे।यह चरण SAP से ज्यादा कुछ नहीं है जिसे सिरप की स्थिरता के लिए उबाला गया है।उस प्रक्रिया को जारी रखने के लिए जब आप अपने सिरप को एक बर्तन में रखते हैं और इसे उबलने तक गर्म करते हैं।एक बार जब यह उबल रहा है तो आप इसे कुछ और गर्म करें।आप तापमान को लगभग 250F तक लाना चाहते हैं।आप इस तापमान को परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से समायोजित कर सकते हैं।आपके उपकरण और आप कितने सिरप को बदलने की कोशिश कर रहे हैं, इष्टतम तापमान में विचरण का कारण होगा।आपको थर्मामीटर की भी आवश्यकता नहीं है।आप पूरी तरह से इस बात पर भरोसा कर सकते हैं कि आप कितने समय तक उबलते हैं, जिससे आप बर्तन को गर्मी पर रहने देते हैं।
एक बार जब आप मानते हैं कि तापमान तक पहुंच गया है तो आप इसे ठंडा करने की अनुमति देते हैं। आपको व्यावहारिक रूप से जल्द ही सिरप को हिला देना शुरू करना होगा। यह कठिन हिस्सा है और जहां अतिरिक्त हथियार काम में आते हैं। आप यहां जो करने की कोशिश कर रहे हैं, वह नमी से दूर है। इसमें से ज्यादातर नहीं, यह सब!
आपको अभी भी 100% समय की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, आपको ज्यादातर समय हलचल करने की आवश्यकता होगी। जैसा कि आप हलचल करते हैं, मोटे सिरप को बसने के लिए अच्छा होता है और फिर फिर से सरगर्मी फिर से शुरू होता है।
जब तक सभी नमी को हटा नहीं दिया जाता है, तब तक आपको सरगर्मी रखने की आवश्यकता होती है। यदि आपका हीटिंग सही नहीं था, तो आपको अधिक गर्मी लागू करने की आवश्यकता होगी। जितनी अधिक गर्मी पानी तेजी से वाष्पित हो जाएगी और कम सरगर्मी आपको करने की आवश्यकता होगी। आपको पानी से मुक्त होने पर भी सिरप को गर्म करने का प्रयास करना चाहिए।
जब चीनी भाप का उत्सर्जन करना बंद कर देती है और आप समाप्त हो जाते हैं तो आप समाप्त हो जाते हैं। यह कम करने के बजाय लंबे समय तक सरगर्मी और हीटिंग पर गलती करना बेहतर है। यदि आप उन सभी नमी को दूर करने में विफल रहते हैं जो आप चीनी खराब कर देंगे और वह सब काम बर्बाद हो गया होगा। चीनी ठीक और पाउडर नहीं होगी जैसे आप स्टोर से प्राप्त करते हैं। उस स्थिरता तक पहुंचने के लिए आपको चीनी को पीसने और नीचे गिराने की आवश्यकता होगी।
अपनी चीनी को संग्रहीत करने से पहले आपको इसे एक मेज पर फैलाना चाहिए और इसे पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति देना चाहिए। दानेदार चीनी नमी को हवा से बाहर निकालती है, इसलिए आपको अपनी चीनी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता होगी। जब तक आप इसे सील कंटेनरों में संग्रहीत नहीं करेंगे, तब तक चीनी लंबे समय तक नहीं रहेगी।
एक बार जब आपकी भारतीय चीनी ठंडी हो जाती है, तो आप इसे सील और स्टोर कर सकते हैं।
सौभाग्य से मुझे पता चला है कि आपको चीनी पाने के लिए एक निश्चित जलवायु में रहने की आवश्यकता नहीं है, शायद रेगिस्तान के लिए बचाएं।यदि आपके पास कोई जंगल है तो आप पेड़ों को चीनी में बदल सकते हैं।पहला कदम मैं यहां कवर नहीं करूंगा, जो यह है कि उनके सैप के लिए पेड़ों को कैसे टैप किया जाए।इस सैप का उपयोग सिरप बनाने के लिए किया जाता है।मैंने पहले से ही इसे पिछले लेख में कवर किया था।यह रहा संपर्क!
अपनी भारतीय चीनी बनाने के लिए हम सिरप मंच पर शुरू करेंगे।यह चरण SAP से ज्यादा कुछ नहीं है जिसे सिरप की स्थिरता के लिए उबाला गया है।उस प्रक्रिया को जारी रखने के लिए जब आप अपने सिरप को एक बर्तन में रखते हैं और इसे उबलने तक गर्म करते हैं।एक बार जब यह उबल रहा है तो आप इसे कुछ और गर्म करें।आप तापमान को लगभग 250F तक लाना चाहते हैं।आप इस तापमान को परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से समायोजित कर सकते हैं।आपके उपकरण और आप कितने सिरप को बदलने की कोशिश कर रहे हैं, इष्टतम तापमान में विचरण का कारण होगा।आपको थर्मामीटर की भी आवश्यकता नहीं है।आप पूरी तरह से इस बात पर भरोसा कर सकते हैं कि आप कितने समय तक उबलते हैं, जिससे आप बर्तन को गर्मी पर रहने देते हैं।
आपको अभी भी 100% समय की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, आपको ज्यादातर समय हलचल करने की आवश्यकता होगी। जैसा कि आप हलचल करते हैं, मोटे सिरप को बसने के लिए अच्छा होता है और फिर फिर से सरगर्मी फिर से शुरू होता है।
जब तक सभी नमी को हटा नहीं दिया जाता है, तब तक आपको सरगर्मी रखने की आवश्यकता होती है। यदि आपका हीटिंग सही नहीं था, तो आपको अधिक गर्मी लागू करने की आवश्यकता होगी। जितनी अधिक गर्मी पानी तेजी से वाष्पित हो जाएगी और कम सरगर्मी आपको करने की आवश्यकता होगी। आपको पानी से मुक्त होने पर भी सिरप को गर्म करने का प्रयास करना चाहिए।
जब चीनी भाप का उत्सर्जन करना बंद कर देती है और आप समाप्त हो जाते हैं तो आप समाप्त हो जाते हैं। यह कम करने के बजाय लंबे समय तक सरगर्मी और हीटिंग पर गलती करना बेहतर है। यदि आप उन सभी नमी को दूर करने में विफल रहते हैं जो आप चीनी खराब कर देंगे और वह सब काम बर्बाद हो गया होगा। चीनी ठीक और पाउडर नहीं होगी जैसे आप स्टोर से प्राप्त करते हैं। उस स्थिरता तक पहुंचने के लिए आपको चीनी को पीसने और नीचे गिराने की आवश्यकता होगी।
अपनी चीनी को संग्रहीत करने से पहले आपको इसे एक मेज पर फैलाना चाहिए और इसे पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति देना चाहिए। दानेदार चीनी नमी को हवा से बाहर निकालती है, इसलिए आपको अपनी चीनी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता होगी। जब तक आप इसे सील कंटेनरों में संग्रहीत नहीं करेंगे, तब तक चीनी लंबे समय तक नहीं रहेगी।
एक बार जब आपकी भारतीय चीनी ठंडी हो जाती है, तो आप इसे सील और स्टोर कर सकते हैं।
