Fruta comestible del caqui americano
Caqui americano (Diospyros virginiana), también conocido como caqui del este, es originario del este de los EE. UU. Se extiende desde el sur de Connecticut hasta Florida y el oeste hasta Texas, hasta Iowa.
Los frutos del caqui son amargos antes de madurar. A medida que maduran adquieren un aspecto más áspero y cuanto más áspero mejor saben, hasta que empiezan a pudrirse. Los árboles de caqui son machos o hembras, pero nunca ambos.
El fruto es redondo u ovalado y generalmente de color amarillo anaranjado, a veces azulado, y de 1 a 2,5 pulgadas de diámetro.
El árbol de caqui es un árbol pequeño que generalmente mide alrededor de 25 a 35 pies de altura, pero si el árbol tiene la edad suficiente, puede alcanzar los 70 u 80 pies de altura. Las hojas son ovaladas, márgenes enteros, de unas 5 pulgadas de largo dispuestas de manera alterna. Los ciervos y los mapaches adoran la fruta y los caquis NUNCA duran mucho una vez que se han caído del árbol.
La fruta madura alrededor de septiembre dependiendo de su localidad. La fruta madura se puede comer cruda, cocida o seca. La melaza se puede hacer con la pulpa de la fruta y las tartas se pueden hacer con la fruta.
