Wie man einen Hirsch haut und schlägt

Herzlichen Glückwunsch, Sie haben gerade einen Hirsch getötet, vielleicht Ihre erste. Was jetzt? Mit den richtigen Methoden zur Haut und zum Schlachten Ihr Hirsch bestimmt die Qualität des Fleisches Ihres Hirsches am Tisch. Also lasst uns anfangen.

Ein scharfes Messer ist besser als ein stumpfes Messer, wenn es darum geht, einen Bock zu kleiden. Die Inder haben es mit Felsmessern gemacht, daher sind die neuesten und größten in den heutigen Messern nicht notwendig, aber je schärfer das Messer ist, desto einfacher wird die Aufgabe sein. Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie einen Hirsch bearbeiten. Ein Fehler aufgrund von Eile erfordert oft, dass Sie eine Reise ins Krankenhaus machen, oh, warte. Es gibt keine Krankenhäuser nach dem shtf, also werde ich wiederholen, vorsichtig sein.

Um ein Hirsch für den Transport zu dehnen, rollen Sie das Reh auf dem Rücken und beginnen Sie zunächst einen Schnitt von knapp über den Genitalien bis zum Brustkorb. Wenn Sie diesen Schnitt machen, achten Sie darauf, dass Sie nicht zu tief schneiden. Sie möchten nur das Versteck und durch den Bauchmuskel des Tieres durchschneiden. Wenn Sie zu tief schneiden, werden Sie den Darm des Hirsches durchstechen.

Drehen Sie nun die Hirsche auf der Seite, sodass der Eingeweide ausgeht. Dies erfordert Hilfe von Ihnen, indem Fett- oder Bindegewebe, das an verschiedenen Teilen des Darms befestigt ist, abschneidet.



Die Blase befindet sich in dem Bereich, in dem sich der Hohlraum an den Hüften verengt. Ich lasse diesen Teil des Darms des Hirsches intakt, aber viele Menschen teilen das Becken, damit die gesamte Hohlraums gereinigt werden kann. Die Wahl liegt bei Ihnen, vorausgesetzt, Sie haben eine Säge oder eine Axt. Achten Sie darauf, die Blase nicht zu punktieren.

Sie werden also alles vom Zwerchfell bis zum letzten Teil an den Hüften entfernt. Die Bauchhöhle des Hirsches wird durch das Zwerchfell von der Brusthöhle getrennt. Dies muss ausgeschnitten werden, um alle Darms zu entfernen.

Mit dem Eingeweide halb in und halb außen schnitt ich das Zwerchfell aus der Brusthöhle des Hirsches weg, greife dann so weit wie möglich in die Hirschstruhe und greife die Hirsch -Speiseröhre. Mit der anderen Hand schiebe ich das Messer vorsichtig in die Brust des Hirsches und arbeite mein Messer in die Brust, um die Speiseröhre zu schneiden. Jetzt ziehen Sie die Speiseröhre heraus, das Herz und die Lungen kommen damit heraus.
Waschen.
Ziehen Sie die Hirsche aus, wenn Sie sie verschieben möchten.

Alternative Methode oder Fortsetzung
Die Hirsche aussetzen. Wie geht es dir. Seil zu jedem Hinterbein oder eine Pole zwischen der Sehne auf der Rückseite beider Beine am Gelenk und der Pole hing in ein paar Baumgabeln in der richtigen Höhe usw.! Schneiden Sie die Haut um alle vier Beine durch, wobei die Hirsche verkehrt herum hängen. Siehe Bild.

Schneiden Sie die Haut um alle vier Beine durch, wobei die Hirsche verkehrt herum hängen. Siehe Bild.



Schneiden Sie die Innenseite der Hinterbeine nach unten. Tun Sie dies auf jedem Hinterbein und die Schnitte sollten sich auf dem Bauch des Hirsches treffen. Machen Sie als nächstes einen Schnitt in jedem Vorderbein zur Achselhöhle.





Setzen Sie die hinteren Beine fort, wo sie sich den Bauch ganz hinunter über das Brustbein treffen, wie oben rechts gezeigt.

Entfernen Sie die Genitalien aus einem Geld oder dem Milchsack, wenn es sich um ein DOE handelt.


Jetzt beginnt die Hautarbeit. Beginnen Sie oben (Hinterbeine) und ziehen Sie die Haut nach unten. Einige Bereiche können ohne Schneiden gezogen werden. Andere Bereiche benötigen ein wenig Messerarbeit, um das Fell vom Kadaver zu trennen. Wenn Sie das Fell auf der Pelzseite greifen, können Sie einen weniger rutschigen Griff haben. Das Schneiden von Löchern in der Fell, die bereits vom Kadaver weggezogen wurde, machen großartige Handhalte.

Wenn Ihr Skinning den Schwanz erreicht, ziehen Sie die Versteck nicht vom Schwanz ab. Einfach auf beiden Seiten des Schwanzes häuten und dann mit einem starken Messer durch die Basis des Schwanzknochens schneiden.

Die Handhalte werden im Bild unten grün eingekreist.




Unten finden Sie eine Reihe von Bildern, die den Skinning -Prozess zeigen.











Schneiden Sie die Vorderbeine ab.



Wenn Sie nach außen ziehen, schneiden Sie die grüne gepunktete Linie entlang, um die vorderen Schultern zu entfernen.



Entfernen Sie den Rückenstrap. Machen Sie einen Schnitt auf jeder Seite der Wirbelsäule. Schneiden Sie dann den Muskeln weg, indem Sie einen Schnitt aus den Hüften machen und ihn vom Rücken abbauen, indem Sie die Messerklinge jederzeit fest gegen den Knochen halten. Sobald der oberste Teil des Rückenstrups frei ist, kann er manchmal mit wenig Anstrengung oder Schneiden aus dem Hirsch abgezogen werden.








In diesem Bild wurde bereits Hals entfernt. Einige Schritte können in unterschiedlicher Reihenfolge durchgeführt werden.

Entfernen Sie das Filet.

Machen Sie einen Schnitt über den Bauch direkt unter den Genitalien auf einem Geld, aber schneiden Sie nicht so tief, dass Sie einen der Eingeweide durchstechen. Auf diese Weise erhalten Sie Zugang zum Innenraum der Darmhöhle des Hirsches. Das Filet liegt entlang der Wirbelsäule, die zwischen der Wirbelsäule und dem Darm eingeklemmt ist. Es ist nicht viel Fleisch, aber es ist das beste Fleisch auf dem Hirsch. Schneiden Sie Fett weg und schneiden Sie den Darm, der die Hirschpellets hält. Die Schwerkraft sollte den Eingeweide vom Filet wegziehen und es ist ein minimales Schneiden erforderlich. Nur der anfängliche Schnitt des Magenmuskels und einige kleine Schnitte, um Darm und Fett von der Darmhöhle des Hirsches zu lösen, werden benötigt, damit sich die Eingeweide mit Schwerkraft nach unten bewegen können.





Den Hals entfernen.

Ziemlich einfach wirklich den Hals ab. Hack weg!!! Nach dem Ausschalten des Hals oder zuvor die Speiseröhre ausschneiden und den Hals in die Eiskiste legen.



Entfernen Sie die Rippen.

In allem, was den Mut, die Lungen, das Herz usw. im Darm- und die Brusthöhle hält.



Der Brustkorb wird und der innere Befestigung zwischen Lunge und Mut verhindert, dass alles in den Darmschaufel ausfällt.



Wie oben gezeigt, greifen Sie zwischen Lunge und Brusthöhle, um die Speiseröhre zu schneiden, und alles andere, was die Lunge und das Herz hält. Lassen Sie alles in den Darmeimer fallen.

oben abgebildet. Rippen Käfig leer und sauber aussehen, bereit für den nächsten Schritt. Schneiden Sie das Brustbein in die Mitte, um jede Seite wie im Bild unten gezeigt zu trennen.



Schneiden Sie als nächstes die Rippen von Wirbelsäule und Brustbein weg.





Schneiden Sie die Beine von der Wirbelsäule weg.


Dies kann leicht mit nur einem Messer erfolgen. Schneiden Sie eine Sehne an einem Bein und lassen Sie die beiden Hinterbeine an einem Bein hängen. Schneiden Sie zwischen den beiden Beinen, bis Sie den Beckenknochen schlagen.



Schneiden Sie tief in die Hirsche nach den Linien, die Sie auf dem Bild unten sehen können. Sie müssen es wellig schneiden, wie gezeigt, um den Knochen zu schneiden.



Wenn Sie das untere Bein nach unten ziehen, verteilen Sie die Beine. Von der Unterseite müssen Sie bis zu Bändern schneiden, die den Oberschenkel an der Hüfte halten. Schneiden Sie einfach ein, um das Gelenk zu finden und die Messerklinge in die Steckdose zu stecken und die Bänder zu schneiden. Wiederholen Sie auf dem gegenüberliegenden Bein.






Trennen Sie die Hinterbilder von Unterschenkel.
Dies kann mit einer Säge, einem Metzgermesser oder sogar einem Messer erfolgen.
Legen Sie das Hinterviertel auf einen Tisch.
In Richtung des Gelenks schneiden. Biegen Sie das Bein nach hinten und vorwärts, um zu zeigen, wo sich die Verbindung befindet. Zum und durch das Gelenk schneiden.



Du bist fertig!