Wie man Essig von Grund auf neu macht
Wenn Schubs zu schieben kommt, können Sie Ihren eigenen Essig zu Hause von Grund auf neu machen. Essig wird nach dem SHTF eine nützliche Ware sein. Aber hausgemachtes Essig ist nicht nur für nach dem shtf nicht nur, viele Menschen glauben, dass hausgemachtes Essig besser schmeckt als Flaschenessig aus dem Laden, und die Fähigkeit, den Geschmack mit Kräutern und Gewürzen anzupassen, könnte ein neues lustiges Hobby seinwird ein wertvolles Werkzeug in Ihrem SHTF -Arsenal an Wissen sein.
Warum willst/brauchst du Essig. Hier ist eine Liste der Verwendungsmöglichkeiten, von denen Sie möglicherweise nicht wissen, dass sie Sie davon überzeugen, dass es eine Fähigkeit ist, die es wert ist, es zu haben.
Was genau ist Essig. Essig ist ein Produkt der Fermentation von Alkohol durch Bakterien zur Herstellung von Essigsäure. Die Essigsäure verleiht Essig seinen würzigen Geschmack und auch den Zutat, der Essig für die Reinigung des Haushalts nützlich macht. Da Sie Alkohol verwenden möchten, um Essig herzustellen, können Sie in Rezepten trinken und verwenden, Sie benötigen eine der folgenden Alkoholquellen. Apfelwein, anderer Obstadisch, Wein, Reiswein, fermentierter Zuckerrohr, Bier, Honig und Wasser, Whisky und Wasser oder Gemüsesaft.
Mutter des Essigs
Wie man die Dinge beschleunigt! Essig kann langsam aus Fruchtsaft oder fermentiertem Saft oder schnell hergestellt werden, indem eine Kultur namens Essigmutter zu alkoholischer Flüssigkeit hinzugefügt wird. Mutter des Essigs ist eine schleimige, harmlose Substanz, die hauptsächlich aus Essigsäure -Bakterien und Cellulose besteht. Sie können Essig kaufen, der es enthält, wenn Sie sehr schnell hausgemachtes Essig machen möchten. Ansonsten ist es leicht, Essig ohne die Kultur langsamer zu machen. Alle Essig, die Sie herstellen, enthält eine Mutter des Essigs und kann in Zukunft schneller zur Herstellung nachfolgender Essig -Chargen verwendet werden. Genau wie mit Hefe für Brothersteller.
Langsame Methode hausgemachter Essig Wenn Sie von vorne anfangen und keine Kultur verwenden, um die Fermentation von Alkohol in Essig zu beschleunigen, ist es am besten, mit einer Zutat zu beginnen, die Alkohol von nicht mehr als 10% und auch ohne Zucker zu Zucker enthält. Apfelwein, Wein, fermentierter Fruchtsaft oder sogar altes böses Bier machen ein tolles Ausgangsmaterial. Wenn Sie Apfelwein verwenden, können Sie frisch, ein paar Wochen oder ein Hard -Apfelwein benötigen, was erheblich weniger Zeit benötigt, um den Essig zu produzieren.
SCHRITTE
1. Die häufigste Möglichkeit, Essig herzustellen, besteht darin, Törtchenäpfel zu verwenden, aber die meisten Orte haben keine Äpfel, sodass alle Früchte, die Sie sammeln, tun. Waschen und schneiden Sie Ihre Früchte in winzige Stücke, werfen Sie nichts raus. Machen Sie eine Brei die Fruchtstücke und belasten Sie sie durch ein feines Tuch. Gießen Sie jetzt diese Flüssigkeit in ein Glas oder vielleicht ein hausgemachtes Lehmglas. Dunkle Glasflaschen werden bei der Verwendung von Glas bevorzugt, weil sie helfen, Licht zu blockieren. Verwenden Sie keine Plastik- oder Metallbehälter. Fermentation erfordert Dunkelheit. Halten Sie also die Flüssigkeit von Lichtquellen fern. Dies wird erreicht, indem die Flüssigkeit in ein Licht blockiert oder das Glas selbst ferngehalten wird. Ein paar Momente des Lichts schaden nicht, also mach dir keine Sorgen um Licht, wenn du den Fortschritt prüfe.
2. Die Fermentation erfordert Luft, sodass Sie den Behälter nicht versiegeln können. Aber Sie wollen keine Insekten und Staub eintreffen. Verwenden Sie also ein Glas mit einem oder zwei Schichten über der Oberseite.
3. Lagern Sie den Behälter an einem dunklen, warmen Ort. Sie wollen nicht, dass kaltes Wetter den Prozess zum Stillstand bringt. Sie möchten eine Temperatur von 15-26 ° C. Je wärmer die Temperaturen, desto schneller tritt die Fermentation auf. Sie können erwarten, dass der Prozess zwischen 3 Wochen und 6 Monaten dauert. Ja, der Beschleunigungsmittel klingt jetzt ziemlich gut, nicht wahr? Die Bakterien drehen die flüssige trübe und bilden dann eine Hautschicht auf der Oberseite der Flüssigkeit.
4. Vermeiden Sie beim Überprüfen des Fortschritts das Stören oder Rühren der Mischung. Testen Sie nach 3-4 Wochen eine kleine Menge der Flüssigkeit, um festzustellen, ob sie in Essig umgewandelt wurde. Riechen die überdachte Flasche. Wenn der Essig fertig ist, sollte es nach starkem Essig riechen. Wenn die Flüssigkeit im Glas den Schnupfentest durchgeht, packen Sie die Tuchabdeckung aus und tauchen Sie es nur ein wenig Flüssigkeit aus und probieren Sie sie. Wenn der Essig den Geschmackstest besteht, kann er gefiltert und abgefüllt werden. Wenn Sie den Geschmack nicht mögen, ersetzen Sie die Käsetuch und lassen Sie die Lösung länger fermentieren. Überprüfen Sie alle 5 Tage oder vielleicht länger.
5. Jetzt sind Sie bereit, Ihren hausgemachten Essig zu filtern und abzufüllen. Filtern Sie die Flüssigkeit durch einen Kaffeefilter, ein Käsetuch oder ein anderes hausgemachtes feines Filtermaterial. Da Sie vorhaben, dies regelmäßig zu tun, halten Sie den schleimigen Mist, der im Glas für zukünftige Kultur Speeder Upper schwebte. Walla, die Flüssigkeit, die Sie nach dem Filtern gesammelt haben, ist der hausgemachte Essig.
6. Der nächste Schritt, der nicht unbedingt notwendig ist, ist das Kochen des Essigs, um die Bakterien abzutöten und Alkohol abzukoben, wenn Sie das nicht wollen. Unbekannter Essig wird eine kürzere Haltbarkeit haben und sollte gekühlt werden, also Yeahhh. Koch es.
In einem versiegelten Glas ohne Auskühlung kann es monatelang in versiegelten Behältern gelagert werden, jedoch nur, wenn sie gekühlt werden. Bringen Sie beim Kochen die Temperatur für etwa 5 bis 10 Minuten auf 170° F (77° C). Wenn Sie dies tun, kann der Essig mehrere Monate lang nicht neu gestaltet werden.
Sie können nachschlagen, wie Sie Ihren Essig online ansehen. Da das jenseits des Rahmens dieses Artikels ist und nicht zum Überleben benötigt wird.
Warum willst/brauchst du Essig. Hier ist eine Liste der Verwendungsmöglichkeiten, von denen Sie möglicherweise nicht wissen, dass sie Sie davon überzeugen, dass es eine Fähigkeit ist, die es wert ist, es zu haben.
- Hausgemachte Essigbatterie
- Die Haut mit Essig wischen, um Lauge zu neutralisieren
- Um Mehltau zu verhindern, wischen Sie Oberflächen mit Essig ab
- Platzieren Sie einen mit Essig getränkten Lappen auf Verstauchungen, um Schmerzen zu lindern.
- toller Reinigungsmittel
- Apfelessig auf Ihre Haut rieben, um Insekten abzuwehren
Was genau ist Essig. Essig ist ein Produkt der Fermentation von Alkohol durch Bakterien zur Herstellung von Essigsäure. Die Essigsäure verleiht Essig seinen würzigen Geschmack und auch den Zutat, der Essig für die Reinigung des Haushalts nützlich macht. Da Sie Alkohol verwenden möchten, um Essig herzustellen, können Sie in Rezepten trinken und verwenden, Sie benötigen eine der folgenden Alkoholquellen. Apfelwein, anderer Obstadisch, Wein, Reiswein, fermentierter Zuckerrohr, Bier, Honig und Wasser, Whisky und Wasser oder Gemüsesaft.
Mutter des Essigs
Wie man die Dinge beschleunigt! Essig kann langsam aus Fruchtsaft oder fermentiertem Saft oder schnell hergestellt werden, indem eine Kultur namens Essigmutter zu alkoholischer Flüssigkeit hinzugefügt wird. Mutter des Essigs ist eine schleimige, harmlose Substanz, die hauptsächlich aus Essigsäure -Bakterien und Cellulose besteht. Sie können Essig kaufen, der es enthält, wenn Sie sehr schnell hausgemachtes Essig machen möchten. Ansonsten ist es leicht, Essig ohne die Kultur langsamer zu machen. Alle Essig, die Sie herstellen, enthält eine Mutter des Essigs und kann in Zukunft schneller zur Herstellung nachfolgender Essig -Chargen verwendet werden. Genau wie mit Hefe für Brothersteller.
Langsame Methode hausgemachter Essig Wenn Sie von vorne anfangen und keine Kultur verwenden, um die Fermentation von Alkohol in Essig zu beschleunigen, ist es am besten, mit einer Zutat zu beginnen, die Alkohol von nicht mehr als 10% und auch ohne Zucker zu Zucker enthält. Apfelwein, Wein, fermentierter Fruchtsaft oder sogar altes böses Bier machen ein tolles Ausgangsmaterial. Wenn Sie Apfelwein verwenden, können Sie frisch, ein paar Wochen oder ein Hard -Apfelwein benötigen, was erheblich weniger Zeit benötigt, um den Essig zu produzieren.
SCHRITTE
1. Die häufigste Möglichkeit, Essig herzustellen, besteht darin, Törtchenäpfel zu verwenden, aber die meisten Orte haben keine Äpfel, sodass alle Früchte, die Sie sammeln, tun. Waschen und schneiden Sie Ihre Früchte in winzige Stücke, werfen Sie nichts raus. Machen Sie eine Brei die Fruchtstücke und belasten Sie sie durch ein feines Tuch. Gießen Sie jetzt diese Flüssigkeit in ein Glas oder vielleicht ein hausgemachtes Lehmglas. Dunkle Glasflaschen werden bei der Verwendung von Glas bevorzugt, weil sie helfen, Licht zu blockieren. Verwenden Sie keine Plastik- oder Metallbehälter. Fermentation erfordert Dunkelheit. Halten Sie also die Flüssigkeit von Lichtquellen fern. Dies wird erreicht, indem die Flüssigkeit in ein Licht blockiert oder das Glas selbst ferngehalten wird. Ein paar Momente des Lichts schaden nicht, also mach dir keine Sorgen um Licht, wenn du den Fortschritt prüfe.
2. Die Fermentation erfordert Luft, sodass Sie den Behälter nicht versiegeln können. Aber Sie wollen keine Insekten und Staub eintreffen. Verwenden Sie also ein Glas mit einem oder zwei Schichten über der Oberseite.
3. Lagern Sie den Behälter an einem dunklen, warmen Ort. Sie wollen nicht, dass kaltes Wetter den Prozess zum Stillstand bringt. Sie möchten eine Temperatur von 15-26 ° C. Je wärmer die Temperaturen, desto schneller tritt die Fermentation auf. Sie können erwarten, dass der Prozess zwischen 3 Wochen und 6 Monaten dauert. Ja, der Beschleunigungsmittel klingt jetzt ziemlich gut, nicht wahr? Die Bakterien drehen die flüssige trübe und bilden dann eine Hautschicht auf der Oberseite der Flüssigkeit.
4. Vermeiden Sie beim Überprüfen des Fortschritts das Stören oder Rühren der Mischung. Testen Sie nach 3-4 Wochen eine kleine Menge der Flüssigkeit, um festzustellen, ob sie in Essig umgewandelt wurde. Riechen die überdachte Flasche. Wenn der Essig fertig ist, sollte es nach starkem Essig riechen. Wenn die Flüssigkeit im Glas den Schnupfentest durchgeht, packen Sie die Tuchabdeckung aus und tauchen Sie es nur ein wenig Flüssigkeit aus und probieren Sie sie. Wenn der Essig den Geschmackstest besteht, kann er gefiltert und abgefüllt werden. Wenn Sie den Geschmack nicht mögen, ersetzen Sie die Käsetuch und lassen Sie die Lösung länger fermentieren. Überprüfen Sie alle 5 Tage oder vielleicht länger.
5. Jetzt sind Sie bereit, Ihren hausgemachten Essig zu filtern und abzufüllen. Filtern Sie die Flüssigkeit durch einen Kaffeefilter, ein Käsetuch oder ein anderes hausgemachtes feines Filtermaterial. Da Sie vorhaben, dies regelmäßig zu tun, halten Sie den schleimigen Mist, der im Glas für zukünftige Kultur Speeder Upper schwebte. Walla, die Flüssigkeit, die Sie nach dem Filtern gesammelt haben, ist der hausgemachte Essig.
6. Der nächste Schritt, der nicht unbedingt notwendig ist, ist das Kochen des Essigs, um die Bakterien abzutöten und Alkohol abzukoben, wenn Sie das nicht wollen. Unbekannter Essig wird eine kürzere Haltbarkeit haben und sollte gekühlt werden, also Yeahhh. Koch es.
In einem versiegelten Glas ohne Auskühlung kann es monatelang in versiegelten Behältern gelagert werden, jedoch nur, wenn sie gekühlt werden. Bringen Sie beim Kochen die Temperatur für etwa 5 bis 10 Minuten auf 170° F (77° C). Wenn Sie dies tun, kann der Essig mehrere Monate lang nicht neu gestaltet werden.
Sie können nachschlagen, wie Sie Ihren Essig online ansehen. Da das jenseits des Rahmens dieses Artikels ist und nicht zum Überleben benötigt wird.
