Wie man Bäume in Zucker verwandelt

Einer der Aspekte des Lebens aus dem Land ohne moderne Ressourcen, die mich besorgt hatten, war die Schwierigkeit, Zucker zuzubereiten. Heute kommt Zucker fast ausschließlich aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr. Wenn Sie beim SHTF keinen Samen haben, haben Sie kein Glück! Oder wenn Sie Saatgut aus Ihrer Ernte nicht sichern, werden Sie bald ohne Paddel den sprichwörtlichen Bach hoch sein.

Zum Glück habe ich festgestellt, dass Sie nicht in einem bestimmten Klima leben müssen, um Zucker zu bekommen, und vielleicht für die Wüste zu sparen. Wenn Sie einen Wald in der Nähe haben, können Sie Bäume in Zucker verwandeln. Der erste Schritt, den ich hier nicht abdecken werde, nämlich, wie man Bäume für ihren Saft tippt. Dieser Saft wird verwendet, um Sirup herzustellen. Ich habe es bereits in einem früheren Artikel abgedeckt. Hier sind die Verknüpfung!

Saft zu Sirup und dann von Sirup zu Zucker zu verwandeln ist wirklich ein sehr einfacher Prozess. Granulierter Zucker aus Baumsaft unterscheidet sich nicht von dem Zucker, den Sie im Laden kaufen. Der auf diese Weise hergestellte granulierte Zucker wird als indischer Zucker bezeichnet, da Indianer (auch bekannt als Ureinwohner Amerikas) als Erste entdeckten, wie man das macht.

Um Ihren indischen Zucker zu machen, beginnen wir in der Sirupbühne. Diese Stufe ist nichts anderes als Saft, das auf die Konsistenz von Sirup gekocht wurde. Um den Prozess fortzusetzen, legen Sie Ihren Sirup in einen Topf und erhitzen Sie ihn, bis Sie ihn kochten. Sobald es kocht, erhitzen Sie es noch mehr. Sie möchten die Temperatur auf etwa 250F bringen. Sie können diese Temperatur durch Versuch und Irrtum einstellen. Ihre Ausrüstung und wie viel Sirup Sie zu konvertieren versuchen, führt zu einer Varianz der optimalen Temperatur. Sie brauchen auch kein Thermometer. Sie können sich vollständig darauf verlassen, wie lange Sie über das Kochen von dem Topf auf der Hitze bleiben lassen.

Sobald Sie der Meinung sind, dass die Temperatur erreicht wurde, lassen Sie sie abkühlen. Sie müssen den Sirup so schnell wie praktisch anfangen. Dies ist der schwierige Teil und wo zusätzliche Arme nützlich sind. Was Sie hier tun möchten, ist, die ganze Feuchtigkeit zu fahren. Nicht das meiste davon alles!

Sie müssen nicht noch 100% der Fälle, aber Sie müssen die meiste Zeit umrühren. Wenn Sie sich umrühren, ist es gut, den eingedickten Sirup abzusetzen und dann wieder das Rühren wieder zu rühren.

Sie müssen weiter rühren, bis die gesamte Feuchtigkeit entfernt ist. Wenn Ihre Heizung nicht perfekt ist, müssen Sie mehr Wärme auftragen. Je höher die Wärme, desto schneller wird das Wasser verdampft und desto weniger rührend müssen Sie dies tun. Sie sollten sich bemühen, dass der Sirup auch dann noch heiß ist, wenn es frei von Wasser ist.

Wenn der Zucker aufhört, Dampf zu emittieren und bröckelig ist, sind Sie fertig. Es ist besser, beim Rühren und Erhitzen eher zu lang als bis zu kurz zu sein. Wenn Sie nicht all die Feuchtigkeit abfahren, die Ihr Zucker verderbt und all diese Arbeiten verschwendet wurden. Der Zucker wird nicht in Ordnung und pudrig wie Sie aus dem Laden kommen. Um diese Konsistenz zu erreichen, müssen Sie den Zucker mahlen und oder sieben.

Bevor Sie Ihren Zucker aufbewahren, sollten Sie ihn auf einem Tisch ausbreiten und ihn vollständig abkühlen lassen. Körniger Zucker absorbiert Feuchtigkeit aus der Luft, sodass Sie Ihren Zucker in einem luftdichten Behälter aufbewahren müssen. Zucker dauert nicht lange, wenn Sie ihn nicht in versiegelten Behältern aufbewahren.

Sobald Ihr indischer Zucker abgekühlt ist, können Sie ihn versiegeln und wegbewahren.