Wie machen Sie Chuno

Chuno ist eine gefriergetrocknete Kartoffel, die aus den alten Gemeinden Bolivien und Peru stammt. Der Prozess ermöglicht es Ihnen, Kartoffeln nach sehr langer Zeit zu erhalten, möglicherweise mehr als zwei Jahre. Der Prozess, um Chuno zu machen, dauert ein paar Tage und erfordert die Nachttemperaturen unter dem Gefrierpunkt.

Hier finden Sie, wie Sie Kartoffeln in Chuno konvertieren. Ernte deine Kartoffeln. Diese Kartoffeln müssen im Herbst so geerntet werden, dass sie lange genug halten, damit die Nachttemperaturen unter dem Gefrierpunkt liegen. Jede Kartoffelgröße funktioniert, aber der Prozess funktioniert am besten mit kleinen Kartoffeln, insbesondere wenn die Temperaturen in der Nacht nicht viel unter dem Gefrierpunkt liegen. Die Kartoffeln sind ausgebreitet und dürfen einfrieren. Dies muss drei Nächte hintereinander erfolgen.

Während der Tage, zwischen den drei eisigen Nächten, dürfen die Kartoffeln auftauen, aber einige wollen nicht, dass die direkte Sonne in dieser Phase die Kartoffeln schlägt. Jeden Tag werden sie nach dem Auftauen zerkleinert/püriert, um so viel Flüssigkeit wie möglich aus den Kartoffeln zu entfernen. Dies trennt auch die Kartoffel von den Skins, die für jeden anderen Zweck verworfen oder verwendet werden.

Chuno wird direkt aus Einfrieren, Trampeln und Wiederholungen erhalten. Nach der dritten Nacht der Gefrierentemperaturen bleiben die Kartoffeln einfach in der Sonne trocknen.

das ist es! Verwenden Sie als Notnahrungsmittel oder in Eintopf. Genießen!