Feld Pennycress Wildes essbares Essen

Field Pennycress (Thlaspi arvense) ist ein Unkraut, das auf 1,5 bis 2 Fuß (.45 bis 6 Meter) wächst. Die Blätter sind alternativ, oblanceolett, 1 bis 2 Zoll (2,5 bis 5 cm) lang, wobei die unteren Blätter stärker gelappt und wellig sind. Die Blätter im unteren Teil der Pflanze haben Stiele, aber wenn Sie die Pflanze nach oben bewegen, werden die Stiele kleiner und verschwinden schließlich.

Die Blumen wachsen in offenen Clustern auf Zweigen weiß, mit 4 Blütenblätter, die länger sind als die Kelchblätter, die etwa 3/4 Zoll lang sind. Die Pflanzenblüten von Mai bis August.

Field Pennycress ist ein Unkraut, das in Eurasien stammt, hat sich aber in weiten Teilen der Welt, einschließlich fast der gesamten USA, verbreitet. Es kann im frühen Frühling bis zum späten Winter gefunden und gegessen werden. Die Samen und Blätter von Feldpennycress sind essbar. Die Blätter können roh oder gekocht werden. Essen Sie diese Pflanze nicht in der Nähe von Straßen oder anderen kontaminierten Böden. Es zieht kontaminiert mehr als die meisten Pflanzen.

Wie die meisten wilden essbaren Blätter vergleicht der Geschmack nicht mit im Laden gekauften Gemüse aus dem Laden und werden am besten nach dem Kochen serviert. Je älter die Blätter sind, desto bitterer der Geschmack.

Die Samen kann gemahlen und als Senfersatz verwendet werden.