Bittercress Wild Frühlingsfutter
Bittercress (Cardamine pensylvanica ) ist ein Unkraut, das von ein paar Zentimeter groß bis zu zwei Fuß groß wächst. Es ist in den meisten kanadischen und Nordamerika beheimatet. Die Blätter sind glatt, haarlos und jedes Blatt ist in mehrere rundlich geformte Blättchen unterteilt. Jedes Flugblatt hat entweder ein oder zwei Lappen, mit Ausnahme des letzten Flugblatts mit drei Lappen.
Die sehr kleinen Blüten haben jeweils vier weiße Blütenblätter. Blüte erfolgt von April bis Oktober.
Der Lebensmittelwert sind die Blätter und zarten Stängel. Iss sie wie ein Salat. Der Geschmack ist am besten, wenn die Pflanze jung ist und aktiv wächst. Also hauptsächlich ein Frühlingspulen.
